Selamat Datang di Website Dosen

Air merupakan salah satu produk pangan yang dianalisis di laboratorium kimia air dan lingkungan. Salah satu parameter yang dianalisis adalah zat organik. Banyaknya sampel yang masuk tidak sebanding dengan kemampuan analisis dapat menyebabkan keterlambatan hasil uji. Metode Analytical Hierarchy Process diaplikasikan untuk mengevaluasi metode analisis yang digunakan. Alternatif metode yang diuji meliputi metode titrimetri, spektrofotometri, dan total organic carbon (TOC). Responden terdiri dari deputi manajer teknis, koordinator laboratorium, dan dua orang analis senior. Alternatif hasil yang didapat adalah metode TOC. Usulan perbaikan metode analisis berdasarkan alternatif hasil yang didapat, yaitu metode TOC dengan waktu analisis 10-15 menit serta penggunaan CRM untuk validitas hasil analisis.  

Kata kunci: organic substance, analytical hierarchy process, titrimetric, spectrophotometry, totalorganic carbon.

Evaluasi biaya produksi menunjukkan adanya distorsi laporan biaya produksi. Distorsi ini menyebabkan suatu produk menjadi overcosted atau undercosted. Produk yang overcosted seolah-olah mensubsisi produk yang undercosted sehingga terjadi subsidi silang. Distorsi harga pokok produksi yang terjadi pada produk tepung tapioka adalah sistem konvensional sebesar 24.584,4 sedang sistem ABC 31.086,95 jadi selisihnya 6.502,55 (20,9) % undercosted, sementara pada produk tepung Aci Asia sebesar 24.584,4  sedang sistem ABC 22.080,78 jadi selisihnya 2.503,61 (11,3 %) overcosted.